据美联社报道，这份报告首次使用联邦数据确认了这一普遍现象，指出汉堡、三明治、甜点、咸味零食和含糖饮料是超加工食品最主要的来源。卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）对此表示严重关切，他曾向福斯新闻（Fox News）直言：“我们正在毒害自己，而这主要来自这些超加工食品。”

尽管高摄取量令人担忧，报告中也出现了一个意外的积极信号。报告的共同作者、CDC营养专家威廉斯（Anne Williams）指出，与近十年前相比，超加工食品的消费比例实际上有轻微下降的趋势。对此，纽约大学（New York University）的营养专家戴尔莱因（Andrea Deierlein）推测，这可能反映了公众对此类食品潜在健康风险的认识有所提高。

近年来，多项研究已将超加工食品与肥胖、糖尿病和心脏病等慢性疾病联系起来。本周发表于《自然》（Nature）杂志的一项研究更发现，即使营养成分匹配，食用最低加工程度食物的减重效果也是食用超加工食品的两倍，凸显了食物加工程度对健康的影响。

目前，美国卫生官员正试图为“超加工食品”制定一个统一的官方定义，以利于未来的监管和公共教育。在此期间，专家戴尔莱因（Andrea Deierlein）建议消费者应主动减少摄取，例如选择以蜂蜜增甜的纯燕麦片代替含添加剂的即食燕麦片，并仔细阅读食品标示，选择加工程度较低的产品。