网红撒盐哥餐饮帝国塌了！门店狂亏540万 员工哭诉
（Salt Bae）
几年前，他的撒盐视频被Bruno Mars一转发，瞬间引爆互联网，从此“Salt Bae”成了互联网的传奇符号，风光无限。
他本人坐着八座私人飞机环游世界，手里雪茄不离，社交媒体相册里躺着莱昂纳多·迪卡普里奥、贝克汉姆这样的巨星…
（Salt Bae和贝克汉姆家）
但谁能想到，短短几年，”撒盐哥”成了人人喊打的”黑心老板”。
他的餐饮帝国目前摇摇欲坠，业务亏损高达540万英镑，七家牛排馆只剩两家勉强支撑，更有大量员工站出来揭露Salt Bae本人的“黑心老板”真面目。
（Salt Bae）
Salt Bae的成功，是一部典型的“网红发家史”。
（Salt Bae）
Salt Bae来自土耳其，本名努斯雷特·戈克切（Nusret Gokce）。
他出生在土耳其贫困家庭，父亲是矿工，母亲是家庭主妇。小时候穿别人剩下的衣服，早早辍学在肉店打工。
2007年，Salt Bae贷款飞往阿根廷学习牛排技艺，3年后回国开了家很不起眼的小店，店里面只有八张桌子。
时间来到2017年，他的一段36秒的“Ottoman Steak”视频出现在了互联网上，视频里他利落地切开牛排后，突然摆出一个极其妖娆的姿势——左腿微屈，右臂高高举起，手指优雅地捻起一撮盐粒。
（Salt Bae）
下一秒，他手臂一扬，盐粒顺着结实的手臂肌肉流畅滑落，精准地洒在牛排上。整个动作行云流水，配上他全程严肃的表情，产生了一种奇妙的戏剧效果。
（Salt Bae“撒盐哥”标志动作）
这段视频被上传到网络后，起初只是在土耳其本地小范围传播，直到视频上传两周后，流行天王Bruno Mars在深夜刷推特时偶然看到这段视频，当场被魔性的撒盐动作征服，转发了这段视频。
（Salt Bae的流量开端）
原本只有几千播放量的视频，一夜之间突破240万。第二天、第三天还在被疯狂转发…
（Salt Bae）
Salt Bae迅速抓住了这波流量，凭借流量红利，从土耳其小餐馆老板变身全球焦点，社交媒体粉丝上千万。
（Salt Bae）
一年内，他注册了“Salt Bae”商标，在伊斯坦布尔开设首家以“Salt Bae”命名的牛排馆，并在美国迈阿密开了首家NusR-et，贝克汉姆亲自捧场。
随后纽约、伦敦、迪拜、希腊米科诺斯岛等地的分店如雨后春笋般冒出来，全球范围内总共开了31家店。
（NusR-et）
纽约分店入驻曼哈顿，首月营业额破百万。
伦敦店里，一道裹着24克拉金箔的战斧牛排要价700英镑，肉做的“意面”卖95英镑，金箔汉堡更是标价100英镑。
迪拜店里的镀金大块牛肉，每块售价1250迪拉姆（268英镑），而不镀金的牛排起价为340迪拉姆（72英镑）。
（镀金牛排）
但这个价格配上撒盐哥的流量，大众全乐意买单…
明星们蜂拥而至，小李子、梅西、贝克汉姆全家、吹牛老爹迪迪等等都成了他的客人。
（小七、小贝）
小贝和大布还模仿呢…
（大布、小贝模仿）
阿联酋总理兼副总统谢赫·穆罕默德·本·拉希德·阿勒马克图姆殿下，甚至也是Salt Bae的粉丝。
由于生意过于火爆，客人们是很难等到Salt Bae本人用剑尖喂一口牛排的。Salt Bae一整周都在做空中飞人，每周的第一天在土耳其，中午在家乡伊斯坦布尔做午餐服务，然后去安卡拉做晚餐。随后前往迪拜，在那里度过周四和周五，周六返回伊斯坦布尔，周日再飞迈阿密。
虽然排着大队送钱也不一定能见到他本人，大部分光顾过的人都会说一句牛排价格昂贵，但物有所值。
不过这话到底有几分真就不好说了，因为钱都花了，就算不好吃也得自己咽下去…
（Salt Bae）
而这几年的流量红利，也让Salt Bae本人的净资产累计到了数千万英镑。
他在伊斯坦布尔、米科诺斯都有房产投资，还在西班牙伊维萨岛打造餐饮综合体。
他拥有价值100万英镑的汽车收藏，其中包括两辆价值至少25万英镑的劳斯莱斯，一辆在迪拜一辆在迈阿密。
另外还有一艘快艇和一架私人飞机。
Salt Bae的私生活奢华程度也和好莱坞富人圈没两样，他曾为了在迪拜吃一顿顶级肉做的烤肉，就动用了私人飞机往返，光燃油费就够普通人吃一年牛排了。
但问题就在于，这种靠噱头撑起的繁荣，又能持续多久呢…？
到了2023年，负面的声音陆续出现。
有客人抱怨他花了500英镑请Salt Bae切牛排，但大忙人Salt Bae，一边切牛一边戴着耳机跟别人打电话呢。
（Salt Bae）
员工的诉讼也接踵而至，有伦敦员工抱怨他因小事当场炒员工鱿鱼，有纽约员工指控无薪加班和小费被克扣。
尽管他的律师声称这些是无稽之谈，但Salt Bae的餐饮帝国，地基并不稳固。
（Salt Bae）
一位匿名女员工描述，Salt Bae手下的工作环境“非常紧张”，长时间加班是常态，连喝水、上厕所都要被盯着。
而Salt Bae本人，则被形容为“充满敌意和恐吓”。她透露：“他会提出非常奇怪的要求，比如在晚餐服务时让员工给他做足部按摩。”
更夸张的是，他还会在轮班结束后约见不同女性，仿佛自己是明星。
而那天价牛排，也被揭穿是“营销骗局”。员工透露只是裹了一层廉价的可食用金箔，就多卖了几百英镑。
（Salt Bae）
这还没完…
纽约一起诉讼中，调酒师Elizabeth Cruz指控经理要求她换上的“短裙和高跟鞋”，让她感到被性骚扰。虽然案件最终转入私下仲裁，但Salt Bae主导的有毒职场文化已经盖不住了。
Salt Bae的名人朋友圈也曾经是他的流量光环之一。
此前，Salt Bae和今年进局子被判刑的吹牛老爹多次同框，从伦敦餐厅玩到迪拜夜总会，
2017年，Salt Bae曾被吹牛老爹邀请到他的豪宅给他亲朋好友做饭，还在迈阿密参加过迪迪的跨年派对，
他甚至称迪迪是“史上最伟大的天才，一位真正的朋友”。
如今吹牛老爹的性犯罪案震惊全美，Salt Bae作为一个厨子，倒未必知晓全部内幕，但这段关系也成了他的负面标签之一。
（Salt Bae、吹牛老爹）
以及Salt Bae为了维持自己的流量，时不时做出一些有争议的举动，吃相不怎么好看。
2022年世界杯决赛，阿根廷夺冠时刻，SaltBae突然闯入球场，强行搂抱梅西、亲吻奖杯，甚至干扰庆祝活动。
（SaltBae）
视频一出，全网哗然…
国际足联调查此事，他后来道歉说“被兴奋冲昏头脑”，但网友不买账，指责他蹭流量蹭疯了。
（Salt Bae）
Salt Bae的成长故事虽说励志，流量时代成功可以来得很快，但问题是当浮华褪去，若没有扎实的根基，崩塌可能更快…