从速食汉堡到高级料理都少不了番茄，然而过去一年来番茄价格在美国的涨幅高居各类食品之冠，让消费者大喊吃不消；有专家认为，关税措施及美伊战争是推升相关成本的原因之一。

美联社报导，一名纽约市主厨卡尔巴赫（Isaac Bernal Carbajo）感叹：“对许多家庭而言，就连采买新鲜蔬菜这样基本的事情，都已成为严肃的财务抉择。”

根据最新消费者物价指数（CPI），番茄价格与去年同期相比上涨约4成，远超咖啡（18.5%）、烤牛肉（17.8%）、冷冻鱼及海鲜（12%）等其他食品杂货的涨幅。

美国昨天公布的通膨指标4月个人消费支出物价指数（PCE）年增3.8%，创下近3年来新高。

除农作物收成外，专家将番茄涨价部分归因于美国总统川普（Donald Trump）第2次任期两大政策支柱：伊朗战争及关税措施。战争推高油价和运输成本；同时，美国退出允许自墨西哥进口番茄免关税的协议，墨西哥是美国主要的番茄供应国。

威契塔州立大学（Wichita State University）经济学家海利（Usha Haley）指出，这可说是“贸易政策、极端气候与中东政策等三重因素交织而成的完美风暴”。

目前番茄输入美国需课征17%关税。根据联邦资料，美国的番茄关税收入自2024年1万6424美元，飙升至将近460万美元，增幅高达2万7879%。

随着成本转嫁到消费者身上，许多民众在超市拍片抱怨，还有人发誓干脆自己种菜，好避开每磅高达8美元的价格。不过，最受冲击的是那些以番茄为主要原料的餐饮业者。

李海大学（Lehigh University）供应链管理学教授柯尔兹（Phillip Coles）表示，待今年稍晚美国本土番茄采收后，价格应会下跌；价格攀升也会“促使农民扩大种植规模以满足需求，但考量到作物生长期，这需要时间”。