代表工人的美国食品和商业工人联合会第7分会主席科尔多瓦（Kim Cordova）表示，位于科罗拉多州格里利的Swift Beef Co.工厂罢工将于山区时间周一早上5点30分开始。此前，工人与公司之间的劳资合同已于周日午夜到期，双方在续约谈判中未能达成一致。

工会方面指控母公司JBS USA在合同谈判期间对工人进行报复，并存在多项不公平劳动行为。工会总法律顾问谢克特（Matt Schechter）表示，公司试图通过与工人进行一对一谈话的方式，向员工施压，迫使他们退出工会。

科尔多瓦称，工人对罢工的支持率极高，约99%的成员在投票中授权工会采取罢工行动。谢克特补充说，由于公司拒绝了工会在周六提出继续谈判的请求，整个周末双方未进行任何正式谈判，这也使得罢工几乎不可避免。

JBS USA则在声明中表示，如果部分员工选择不参与罢工，他们仍可以继续工作并领取工资。公司称，周一格里利工厂将暂时调整为两班制运作，并在必要时将部分生产转移至JBS在其他地区的加工厂，以尽量降低对供应链的影响。

公司在声明中强调，其所有运营均完全遵守联邦和州的劳动及就业法律，并表示公司仍希望在格里利工厂的问题上达成“公平解决方案”，同时尽量减少对客户、合作伙伴以及更广泛市场的影响。

此次潜在罢工发生在美国牛肉产业面临供应压力的背景下。根据农业部门数据，截至今年1月1日，美国牛群存栏量降至8620万头，为75年来最低水平，同比下降约1%。在牛肉价格持续上涨、消费者通胀压力加剧的情况下，美国政府也正在寻求通过贸易谈判缓解食品价格压力。例如，川普政府近期正考虑与阿根廷达成新的贸易协议，以降低包括牛肉在内的食品成本。

与此同时，美国肉类加工行业也在经历结构调整。今年1月，内布拉斯加州莱克星顿的一家肉类加工厂宣布关闭，当地官员担心此举可能对社区就业和地方经济造成连锁影响。

科尔多瓦指出，如果格里利工厂的罢工正式发生，这将是美国牛肉屠宰行业40年来首次类似事件。上一次规模较大的屠宰场罢工发生在1985年，当时明尼苏达州荷美尔肉类加工厂工人发起罢工。据明尼苏达州历史学会记录，那场劳资冲突持续了一年多，并一度爆发警察与抗议者之间的暴力冲突。