纽约新规来了！禁止学校供应加工肉类，孩子们最爱的炸鸡块将成历史
8月26日，纽约市卫生局(NYCHD)和市长食品政策办公室(MOFP)联合发布了最新的膳食和零食食品标准，旨在进一步提升通过市政府机构向纽约人提供的餐食和零食的营养价值。
新食品标准中，将禁止加工肉类进入校园。这也意味着，孩子们最喜欢吃的Chicken Nuggets鸡块，在校园内吃不到了。
8月26日，纽约市卫生局(NYCHD)和市长食品政策办公室(MOFP)联合发布了针对包括教育部在内的近十个城市机构的新食品标准。
从2026年7月1日起，纽约市将实施更新后的食品标准，旨在改善超过100万市民的健康，涵盖学童、老年人、纽约市健康+医院的患者以及其他从市政机构获得餐食或零食的群体。
新标准是建立在自2008年实施食品标准以来取得的进展基础之上，将适用于11个市政府机构每年提供的超过2.19亿份餐食和零食。
根据新的食品标准，纽约市将推广全果、最低限度加工的水果、蔬菜、全谷物和健康蛋白质，同时严格限制钠、饱和脂肪和添加糖含量过高的加工食品。主要更新包括：
- 扩大低热量和无热量甜味剂的使用限制，从此前只适用于18岁以下儿童，扩展至所有年龄段；
- 对所有人工色素以及某些面粉添加剂和防腐剂实施新的限制；
- 完全淘汰加工肉类；
- 强化对提供全脂或最低限度加工植物蛋白食品的要求；
- 改进零食标准，提高种类和营养质量。
“完全淘汰加工肉类”则意味着，从新规实施开始，孩子们最爱的炸鸡块(Chicken Nuggets)将会从纽约市公立学校的餐单中“消失”。
纽约市食品标准旨在通过改善饮食习惯，降低慢性病的发病率，并帮助消除一些结构性不平等，特别是那些限制人们获得健康食品的机会。
近20年来，纽约市各机构一直遵循食品和饮料标准，并于2011年、2014年、2017年和2022年进行了更新。
2022年，第8号行政命令要求市长食品政策办公室(MOFP)和纽约市卫生局每三年修订一次城市机构的食品标准。
市长埃里克·亚当斯(Eric Adams)表示：“我们承诺为所有纽约人提供健康、新鲜的食物。通过审视我们的餐食供应，不仅让纽约人变得更健康，也在朝着把纽约市建设成最适合家庭生活的目标迈进。”
随后，亚当斯还提到，自己的健康因转向植物性饮食而得到改善。
公共利益科学中心副总裁阿努帕马·乔希(Anupama Joshi)表示，“如果我们想要改变心脏病、糖尿病以及其他与饮食相关的慢性病的趋势，就必须利用政府的食品政策，确保每个人都能吃到健康的食物。纽约市的食品标准应该成为城市、州甚至联邦政府的榜样。”
纽约市立大学城市食品政策研究所所长内文·科恩博士(Nevin Cohen)表示，“更新后的纽约市食品标准是一个重要的进步，通过机构食品采购来促进公共卫生。”
“每年提供超过2.19亿份餐食，这些标准有望帮助减少弱势群体的饮食相关慢性病。通过确保所有获得城市餐食的人都能吃到营养丰富的食物，这些标准也在解决那些让许多人难以获得健康饮食的社会不平等问题。”
目前，教育者和学者们表示，尽管这些新的食品标准出发点是积极的，但他们担心在没有恰当的替代品和逐步过渡情况下，可能会导致孩子们对健康饮食的接受度下降。
更新食品标准对学生来说意义大吗？
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